Tarhana nedir?

Yazdan kışa saklanan yoğurt kışlık azıktır. İçerisinde dövülmüş bulgur (Dövme),yoğurt, kekik ve tuz vardır. Çerezlik tarhananın yapımı biraz zahmetlidir. Fakat Çerezlik tarhananın lezzeti tarifsizdir. Tamamen doğal ve sağlıklı hiçbir katkı maddesi içermez. Eskiden Maraşlıların kışlık zahiresi olan çerezlik tarhana artık zahire olmaktan çıktı. Her zaman her ortamda tüketilebilen vazgeçilmez bir yiyecek halini aldı.

Tarhana Tarihçesi ?

Osmanlı İmparatorlu'nun ayak bastığı her yere tarhanayı götürmeleri sonucu, tarhana çeşitli ülkelerde bilinmektedir. Dünyanın pek çok ülkesinde farklı isimlerle bilinmekte ve tüketilmektedir.

Suriye Lübnan ve Mısır'da "kishk"

Irak'ta "kushuk"

Macaristan ve Finlandiya'da "tahonyaltalkuna"

Yunanistan'da "trahana"

İskoçya'da "atole" olarak adlandırılmaktadır.

Türkiye de Üretilen Tar Devamını Göster